「干货送上」
痛风和高尿酸人群怎样渡过宅家就是为国家做贡献的日子？
这场因乱吃“野生动物，蝙蝠”而带来的瘟疫，正值我们的传统佳节--春节。痛风和高尿酸人群怎么样渡过这个”大鱼大肉“宅家的”劫“呢？
本文中将会为你带来：
1痛风的分类
2痛风人群应该注意什么
3痛风的饮食原则
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痛风的分类
痛风是一个古老的疾病，早在年前西医之父希波克拉底就曾发现了痛风与奢侈生活、饮食喝酒不节制的关系。痛风是嘌呤合成代谢紊乱和其临床特点为高尿酸血症或尿酸排泄减少、血尿酸增高所致的一组疾病。严重者可致关节活动障碍和畸形。
导致血尿酸升高的原因,痛风可分为原发性和继发性两大类。原发性痛风除少数是由于嘌呤代谢的一些酶的缺陷引起外,大多病因尚未明确,属遗传性疾病,患者常伴有高脂血症、肥胖、原发性高血压、糖尿病和动脉粥样硬化等。继发性痛风可由肾脏病、血液病、药物、高嘌呤食物等多种因素引起。02
痛风人群应该注意什么
避免高嘌呤饮食
人体的尿酸来自内源性代谢产生的尿酸占80%，饮食摄入的外源性尿酸占20%。
虽然高嘌呤饮食并不是痛风的致病原因,但可使细胞外液尿酸值迅速增高，诱发痛风发作。停止摄人嘌呤,可使痛风患者血尿酸减低29.5~89.3mol/L(o.5-1.5mg/dl)。
在众多不同病因引起的关节炎中，痛风是唯一需要特别强调饮食控制的疾病。
含糖饮料
英国科学家?????发现大量饮用含糖饮料和果汁引发痛风的风险甚至还高于烈酒，和啤酒不相上下。
食用碱性食物
因尿酸易溶于碱性液中,多食用成碱性食物,可使尿液偏碱性，促进尿酸的排泄。如蔬菜??和水果????????????（前面这些低糖水果），牛奶、藻类等。
3痛风的饮食原则
敲重点，小本本记起哈！！！文中最后附上从高到低嘌呤食物图片
在饮食中可以遵循下面这个原则
1.
1.限制嘌呤
在急性期应严格限制嘌呤摄入少于mg/天,可选择嘌呤含量低的食物(25mg/10g)。在缓解期,视病情可限量选用嘌呤含量中等的食物(25~mg/g)。其中肉、鱼、禽肉用量60~90g/天,用煮过、去汤的熟肉代替生肉。另外可自由选用含嘌呤低的食物,禁用含嘌呤高（mg/g）。
2.低能量
患者多伴有超重或肥胖,应控制能量摄入尽量达到或稍低于理想体重。超体重者应减重,减少能量应循序渐进,切忌猛减,否则引起体脂分解过快会导致酮症,抑制尿酸的排除,诱发痛风症急性发作。
3.低蛋白质
每天蛋白质的量约为0.8-1.0g/kg或50-70g。适量限制蛋白质供给可控制嘌呤的摄入。应吃嘌呤少的谷类、蔬菜类为主要来源，优质蛋白可选用不含或少含核蛋白的乳类、干酪、鸡蛋等。尽量不要用肉、鱼、禽类等，如一定要用，可经煮沸弃汤后食少量。豆制品也是可以吃的哦，高尿酸血症的病人可以用豆制品代替鱼肉类。流行病学报告证实食用大豆制品与痛风发作之间没有任何关系。
4．低脂肪
脂肪可减少尿酸排泄，应适量限制，可采用低量或中等量，并用蒸、炖、卤、煲、焯等用油少的烹调方法。
5.合理供给碳水化合物
淀粉类食物虽然属于低嘌呤食物，但是在痛风期间，精制米面食品应该要尽量避免，特别是含糖类高的食物。水果也推荐吃含糖低的水果。
6．充足的维生素和矿物质
各种维生素，尤其是B族维生素和维生素C应足量供给。多供给富含矿物质的蔬菜和水果等成碱性食物，有利于尿酸的溶解与排出。但由于痛风患者易患高血压、高血脂症和肾病，应限制钠盐摄入，通常用量2-5g每天。
7．多饮水
应保持-ml每天，以维持一定的尿量，促进尿酸排泄。可在睡前或半夜饮水，以防止夜尿浓缩。可多选用富含水分的水果和食品。若伴有肾功能不全者，水分应适量。
8.限制刺激性食物
乙醇可使体内乳酸增多，抑制尿酸排出，并促进嘌呤分解使尿酸增高，诱发痛风发作，故不宜饮酒。此外，强烈的香料和调味品，如辛辣调味品也不宜食用。茶、可可和咖啡可适量食用。
痛风发作时，
总结
1痛风人群不适宜的食物
高嘌呤的食物
含糖饮料和果汁
脂肪类食物
酒精
2痛风人群适宜的食物
低嘌呤食物
含果糖较低的水果
适量食用豆类，家禽类、低脂酸奶、脱脂牛奶
3痛风饮食应注意什么
控制总摄入量，防治超重和肥胖
多喝水
补充维生素C和B族维生素
不喝酒呀不喝酒
最后??附上从高（少吃）到低（多吃）
高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤的食物
参考文献
范志红.豆制品有利于预防痛风？.食品与生活(10),26-27.
李朝霞,李谦华,莫颖倩,韦秀宁,李艳华,郑东辉,etal.().１９６名临床医师对痛风饮食控制相关知识的问卷调查.新医学,46(12).
李谦华戴冽.().更新痛风饮食治疗的新观点.中华风湿病学杂志(19),.
施学志..嘌呤,尿酸与痛风症:怎样进行痛风饮食治疗.食品与健康(4),8-9.
王明华..白开水永远是最好的饮料.水资源研究,30(1),43-43.