秋冬季干燥，最易伤肺，很多人都出现了口干、咳嗽等症状，吃一些润肺养阴的食物很有必要。眼下正是吃百合的好时机，它不仅能保养肺部，对很多小毛病都能起到一定的缓解作用。
中医认为，百合入肺、心、胃经，可以养阴润肺、清心安神，是药食同源的养生佳品。
一：百合的三大好处
1、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，能使心情烦躁的人静下心来。对于喜欢思考或者经常做牛角尖的人来说，多吃百合有镇静和舒缓的效果。
对神经衰弱病人来说，临睡前吃少量的百合还有帮助睡眠的作用。
2、养阴润肺
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋冬食用。
3、痛风发作的辅助治疗
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。
秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
百合虽好，但也并不是人人都适宜吃：风寒咳嗽、脾虚便溏者慎用
百合是一种有寒性的食材，不适于身体虚弱的人食用，尤其是风寒咳嗽、脾虚便溏者，不适合在日常饮食中食用，否则会加重他们的病情，不利于对病情的控制。
二：百合的选购指南
选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的为佳。
干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。
PS:如果颜色太深并且有酸味的可能是熏过硫磺的“毒百合”。
三：百合营养食谱
1、百合莲子银耳汤
百合30克，莲子15克，银耳10克，冰糖适量。
将莲子、银耳泡发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日1次。
这款食谱秋季经常吃的话可以有滋阴润肺的作用，对于出现的肺部咳嗽咳痰的情况有改善的作用。
2、百合粥
百合50克，粳米60克
取百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。
可安神解烦，增强肠胃的蠕动，提高我们的消化能力，还有着健脾胃、补中益气的功效。
3、百合杏仁赤豆粥
百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米克，冰糖适量
先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。
可安神解烦，增强肠胃的蠕动，提高我们的消化能力，补肾养血、清热除烦，可以提高人体的免疫力。
百合是一种食疗佳品，经常食用对人体有很大的益处，但如果不恰当地将百合和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用百合前，你应该了解吃百合的禁忌。
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