痛风是这样一种病，越是在战争、动乱年代，其患病率越低;越是在和平安定，物质充足的时代，患病率越高。这种病就是被称为“富裕病”之一的痛风病。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作的疾病。其临床特征为高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。病因分为原发性和继发性两大类。
有些人对“高尿酸血症”有些“闻虎色变”。其实“高尿酸血症”的人群，只能说是痛风病的“预备役”。每个人体内都会有尿酸，其中有2/3来自于自身代谢产生，有1/3来自于摄入食物。如果一个人属于高尿酸血症，并不代表他血液中的尿酸值达到饱和而产生尿酸盐结晶产生。只有当产生这些无法被人体代谢的结晶并随着血液流通到肢体的末端关节处蓄积形成痛风石时，才是痛风。
痛风病的痛苦程度自然无需赘述。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，虽然食物提供的尿酸只占人体尿酸总量的1/3左右，对于高尿酸血症、痛风症患者或即便你的身体健康状况良好，也应当注意以下饮食原则：
防高嘌呤食物嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食含嘌呤量大的食物极易诱发高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝，肾，心脏，胰脏等动物内脏，沙丁鱼，凤尾鱼，鳕鱼，马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉，羊腿肉，松鸡，野鸡，鸽肉等动物肉类，要少吃或不吃上述食物，可选择新鲜猪肉，牛肉，鸡肉以及淡水鱼，虾等来补充一定的蛋白质，也可食用豆类制品和干果类，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。同时发面面食、放碱的粥类也倡导食用，其含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏。应戒吃酸性食物，多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
如果采取无嘌呤的饮食或严格限制富含嘌呤的食物，在限制嘌呤时，也限制了蛋白质，长期食用对全身营养带来不良的影响。应当根据不同的病情，决定膳食中的嘌呤含量，限制含嘌呤高的食物。急性痛风时，每天嘌呤量应控制在毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。
防高脂食物肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风伴肥胖还可影响药物效果，降低药物敏感性。高血脂症者血液更呈高凝状态，可促进动脉粥样硬化的发生与发展，并且高血脂症者常伴肥胖和高尿酸血症，因而高血脂症既构成痛风的危险因素，又将增加痛风病人的心血管并发症，降低病人生活质量。因此，痛风病人要定期测定血脂。若血脂浓度高，首先需要控制饮食，摄入低脂食物，避免高脂食物，必要时服用降脂药，以使血脂恢复正常，减少心血管并发症，防止痛风发作。
需要注意的是减肥不宜操之过急，因脂肪等组织分解过快可引起酮体及乳酸浓度增高，抑制尿酸分泌而诱导痛风的急性发作。一般减肥应以2～3周内减重2公斤左右为宜。在限制脂肪摄入量的同时为了促进尿酸的正常排泄，主张用中等量或较低量的脂肪，一般控制在每日50克左右为宜。如在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。在限制总热量的同时，患者的体重会有所变化，但切忌减得太猛，因突然减少热量的摄入，会导致酮血症。酮体和尿酸相竟排出，使尿酸排出减少，能够促进痛风的急性发作。
防生活不规律痛风症患者应当注意生活节奏，保持轻松愉快的心态。
戒酒：饮酒是痛风发作的最重要诱因之一。这是由于酒精的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄;乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高;同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，大量饮酒可致痛风发作，长期慢性饮酒可发生高尿酸血症。痛风病人最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。
防受寒及过度劳累：受寒及过度劳累均可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。因而痛风病人要在寒冷季节穿暖和些，避免受寒。在日常生活中要劳逸结合，避免过分劳累和精神紧张。
饮食平衡
1、供给适量的碳水化合物。热量的主要来源应是植物性食物为主，如面粉、米类，但不要过量，因为糖可增加尿酸的生成与排出。
2、供给充足的维生素、水和碱性食物。膳食中的维生素一定充足，许多蔬菜和水果是碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。每日液体的总量不得少于毫升以促进尿酸盐排泄。同时可选用碳酸氢钠等药，使尿液碱性化，防止尿路结石。
3、慢性痛风或缓解期的痛风，应给予平衡饮食，可以适当放宽嘌呤摄入的限制，选食含嘌呤少的食物。嘌呤的每日含量应在75毫克以内，维持理想的体重，瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交替食用，防止过度饥饿。
4、大量喝水，每日应该喝水ml至ml，促进尿酸排除。
5、少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。少用强烈刺激的调味品或香料。
★痛风食疗方★
白茅根饮：鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并症肾结石。
玉米须饮：鲜玉米须克。鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，用开水冲服。防止肾结石，具有利尿作用。
当归独活酒：独活60克，大豆克，当归10克，白酒0毫升。将独活去芦头后，与当归同捣碎，置于净器中，以白酒浸泡一宿后，将大豆炒至青烟出锅，投入酒中密封，候冷，去渣备用。每日3次，每次温饮10毫升。
独活人参酒：独活45克，白藓皮15克，羌活30克，人参20克，酒适量。将独活、羌活分别去芦头，上4味药，捣为粗末备用。每用10克药末，同水7分，酒3分，煎至7分，去渣温服。不拘时候。
僵蚕豆淋酒：黑豆、僵蚕各克，白酒0毫升。将黑豆炒焦，以酒淋之，绞去渣，贮于净器中，将僵蚕也投入净器中，以酒浸泡之。经5日去渣备用。不拘时候，每次温服1小杯。
作为痛风病患者，需要认清自己的病情，改变自己不科学的饮食习惯，虚心接受多吃蔬菜水果的全新饮食模式，不要自暴自弃，积极配合营养师及医生的建议，如果能做到，便可以维持良好的生活质量。