有一种病痛起来生不如死，可是呢又如一阵风般转瞬即逝；这种病最早出现在南北朝，而且历史上得这种病的诸多是帝王、将相，因而有“帝王病”和“富贵病”一称。
随着生活水平的提高及饮食结构的改变，高嘌呤、高蛋白、高脂肪食物的大量摄入，痛风的发病率明显升高，自年至年，全世界痛风的发病率几乎增长了2倍。
痛风是什么？
痛风是由体内高尿酸引起的，因此我们常听说，高尿酸血症这个词，其实是痛风的一个生化标志。
尿酸是一种嘌呤代谢的最终产物，主要是来自食物的摄入和体内细胞的代谢；尿酸通过生成和排泄之间的平衡保持一定的浓度，如果一旦尿酸过高，它就会沉积在身体各个脏器的组织中，形成尿酸盐沉淀。
尿酸正常值：尿酸值数男性一般是-umol/L，女性在-umol/L。一般男性大于umol/L，女性大于umol/L为高尿酸血症，高尿酸血症并不代表着一定得痛风，通常高尿酸血症患者中只有10%的人会得痛风。
痛风的分类
1、原发性痛风
由遗传因素和环境因素共同致病，具有一定的家族遗传性，除极少数是先天性嘌呤代谢酶缺陷外，绝大多数病因未明，常与肥胖、糖脂代谢紊乱、高血压、动脉硬化和冠心病等聚集发生。
2、继发性痛风
主要由于肾脏疾病致尿酸排泄减少，骨髓增生性疾病及放疗致尿酸生成增多，某些药物抑制尿酸的排泄等多种原因所致。
痛风的临床表现
1、无症状期：仅有血尿酸波动或持续性增高，高尿酸水平及维持的时间，与痛风出现的时间有关。
2、急性关节炎期：常常在半夜或者是凌晨发病，在发病前无任何的征兆，急性单关节或多关节疼痛通常是首发症状，局部肿胀发热，疼痛厉害。
3、间歇期：刚开始的时候仅累及单个小关节，一般只持续数日，但频繁发作后就会同时或相继侵犯多个关节，且会开始出现痛风石沉积。
4、慢性关节炎期：关节炎发作频繁，关节出现僵硬畸形、运动受限。
5、肾病变期：表现为尿酸结石，小分子蛋白尿、水肿、夜尿、高血压、血尿、尿酸升高及肾小管功能损害。
痛风易发人群
1、老年人，男性是40岁到60岁，女性是停经之后，因为雌激素可以促进尿酸排泄，所以大概60岁之后。
2、三高人群，高血压，高血脂，高血糖。
3、30岁以上的肥胖的男性及停经后的女性，痛风在男性中是最常见的，男女发病率的比例约为20:1。
4、一些未明原因的关节炎，尤其是以中年以上的病人，以单关节炎发作为特征的患者，应该尤为注意是否有痛风的表现。
5、有痛风家族史的成员，应该观察是否会发生什么痛风。
6、喜吃肉类，有饮酒习惯的中老年人，首先因为乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；其次乙醇的代谢可使血乳酸浓度升高，乳酸有抑制肾脏排泄的尿酸作用。
7、长期从事脑力劳动者、缺乏体力劳动者也容易发生痛风。
8、服用利尿剂药物的患者，经常服用会影响尿酸的代谢，增加痛风的发作风险。
痛风的饮食管理
痛风是由嘌呤代谢紊乱引起来的，因此，痛风病者不能吃富含嘌呤类食品，如各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食，以免引起痛风病。
1、多吃蔬菜，多吃高钾质食物，可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
2、多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛风病人可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等食物。
3、蛋白质可以根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4、少吃脂肪，因为脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
5、适量饮水，每天应喝ml至0ml的水，有益于促进尿酸排出。
6、禁酒，酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，容易引起痛风的发生。
青汁改善痛风
青汁是强碱性食物，因而可以降低、平衡血液中的尿酸浓度，促进体内尿酸盐的溶解和排出，达到预防高尿酸血症和痛风的作用，从而缓解痛风的症状。
对大多数人来说，预防痛风和减少发作的关键是降低血液中的尿酸水平；青汁中富含维生素C，可以粘附这些尿酸并随尿液一起排出体外，因此维生素C能减少体内的尿酸数量。
青汁中所含的B类维生素也对缓解痛风有好处，这些维生素能阻止酶将嘌呤转变为尿酸，从而减少尿酸盐在组织中淤积。
青汁中大量的矿物质，尤其是钾和钙，能提高体内的pH酸碱度水平，有利于尿酸的溶解和排出，因此也对清除尿酸有帮助。
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