保护心脏多吃这5类食物！
大家常说，30岁的身体，60岁的心，虽有点夸张，但并不是毫无根据。由于不合理饮食和作息，缺乏运动等原因，很多人“未老心衰”。根据国家心血管病中心近期发布的数据，中国心血管病患者已经超过3亿，其中高血压最常见，达到2.45亿。
这里有个很简单的方法，可以帮你计算自己的“心脏年龄”。
对心脏不利的因素：高血压（+5岁）；吸烟（+4岁）；有心脏病家族史（+1岁）；男性（+3岁）；喜欢熬夜（+4岁）；重口味（+2岁）；爱吃肉（+3岁）；习惯久坐（+4岁）；肥胖（+4岁）；
对心脏有利的因素：静息心率＜75次/分（-2岁）；心态平和，不急躁（-3岁）；爱吃坚果（-2岁）；每天运动30分钟（-5岁）。
怎么样，你的心脏是不是老了很多？别紧张，这只是个小游戏。其实，预防是最好的治疗。目前科学界普遍认为，不合理的饮食是心血管病最大的诱因，那吃什么、怎么吃对心脏最好呢？
有很多研究发现，地中海饮食能够降低心血管疾病风险。并不是说你应该采取地中海饮食。地中海饮食的特点是丰富的果蔬、水产、乳制品、坚果，以及橄榄油、红酒，而精制谷物、油炸食品、糖和甜品、含糖饮料比较少。
结合中国的膳食指南，以下是你需要重点吃的“健康食物”：
1、全谷物、薯类、杂豆（不包括黄豆）这是中国居民膳食宝塔的地基，也就是主食。它们含有较多的膳食纤维和维生素、矿物质，相比精米精面好得多，饱腹感强、升糖慢、通便。
2、新鲜果蔬尤其是深色蔬菜（红、黄、紫、深绿），苹果、橙子、猕猴桃、草莓等营养密度较高的水果。注意，土豆不算蔬菜，更像主食。
3、水产平均来看，中国人吃水产是偏少的，可能和价格及地理环境有一定关系。淡水鱼和海鱼都可以，富含油脂的鱼类其实是比较健康的，尤其多不饱和脂肪酸比较丰富。
4、乳制品、豆制品（主要指黄豆）对中国人而言，无论牛奶、酸奶、奶酪都可以，但尽量不要喝加糖的乳饮料。另外，没必要追捧“植物奶”，不如喝豆浆吃豆腐，价格便宜量又足。
5、坚果每天一小把坚果（原味最好）是有利健康的，虽然坚果脂肪多，但不饱和脂肪、膳食纤维和矿物质很丰富，而且饱腹感强。当然，嗑一大堆瓜子花生就很不健康了。
另外，地中海地区吃橄榄油是就地取材，橄榄油无非是油酸含量高，国内也有高油酸的花生油、菜籽油、茶油等品种。吃油最重要的是控制量，而不是吃什么油。精挑细选的调和油与豆油、菜油等单一品种油并无本质差异；“红酒有益健康”是当年红酒商人“蛊惑人心”的概念，包括白藜芦醇等噱头都别当真。饮酒伤身，无论多少，少喝只不过危害不明显而已。
除了以上，运动对心脏健康也非常重要，尤其是中等强度以上的运动，可以很好地促进心肺功能。医生的建议是每天30分钟锻炼，如果你平时不锻炼，建议循序渐进，量力而行。
来源：楚天都市报
主食是减肥好帮手，莫要如临大敌
很多人在减肥时，面对主食如临大敌，克制自己不吃主食。生活中也常常出现这样的对话：“我正在减肥，戒主食已经一个月了。”
其实，除非有极特殊情况，对于绝大部分人来说，主食是一个“好帮手”，而绝非“破坏王”。为什么这样说呢？因为如果没有主食做保护，热量就主要来源于脂肪和蛋白质，很多蛋白质会像柴火一样被燃烧掉，起不到营养作用，最后往往是人虽然瘦了，但蛋白质掉下来了，没有肌肉松松垮垮，皮包骨一样的弱不禁风并不能带来美感，还可能伴随脱发、皮肤状态变差、免疫力降低等等问题。
当然，想要健康吃主食，也是有讲究的，下面给大家介绍健康吃主食的三大技巧。
技巧一：粗细搭配
从营养学上来讲，玉米、小米、杂豆等粗粮单独食用，不如将它们与细粮按比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。
我们在日常生活中常吃到的八宝粥等，是很好的粗细混吃食物。当然还可以吃绿豆粥、二米饭（大米、小米）等等。
技巧二：美味不如原味
当下市场上，不加油盐的烧饼、大饼、馒头、白面条等已经不多了，多是花样翻新的主食，它们有一个共同特点，就是加入了盐、糖或大量的油脂，甚至加工肉制品，比如葱花饼、糖火烧、糖油饼、煎馅饼、锅贴、火腿炒面、腊肉炒饭等都属于此类的主食。
这些主食都很美味，但吃的时候一定要注意控制好一天中总的油盐糖摄入量（轻体力活动的一般健康成人，每天盐5克、食用油25克，添加糖不超25克）。
不过，既享受加工的美味又要油盐糖不超标，并非易事，例如某卫视养生节目组曾以1碗牛肉面为例进行了计算，肉、汤、面三者的累计含盐量竟高达11克。
对于主食，尽量选不加或少加油盐糖的，如蒸杂粮饭、蒸红薯、蒸玉米等。有些上班族工作忙，顾不上炒菜，可以用电饭锅焖点杂粮饭带上，也占用不了多少时间，点外卖时就可以不用点主食了。
如果喜欢甜味儿，可以利用葡萄干等天然食材给主食调味。如果烙饼，可以用五香粉等香辛料来替代或部分替代盐，并少放油。买挂面的话也要选低盐的，有些挂面每克就含有3克盐。
技巧三：选择对血糖影响小的主食
选择主食，很多人常纠结到底吃米好还是吃面好，其实米和面之间，本身没有质的差别。
从现代医学角度来说，吃米饭还是吃面食，对血糖血脂的影响基本近似，关键在于吃的量。很多朋友习惯吃一点儿米饭配大量蔬菜，而吃面条时，是少量蔬菜配一大碗面条。
实际上，米饭吃多了，血糖照样高，面食吃得合理，血糖一样能保持平稳。
食物对血糖的影响与其本身和烹调方法有关。不同的粮食、用不同的烹调方法处理之后，血糖指数也是不一样的。
精白米、精面粉、白面包、米糕、米粉、年糕、糕点、甜蛋糕、甜饼干等食物，都属于典型的高血糖指数食物。相比之下，糙米、全麦面粉的血糖指数较低。
此外，为减少对血糖的影响，建议把五谷类食物和牛奶、鸡蛋、蔬菜等食材一起食用，或者加醋佐餐，都有帮助。
来源：北京青年报
汤越“白”就越有营养？
不少人认为不管是煲鸡汤还是其他肉汤，“煲”的这个过程可以将肉里面的营养煲出来，于是营养都到汤里面去了，所以汤肯定比肉营养高，可事实真的是这样吗？我们先来看一个实验。
工作人员将鸡汤、羊汤、牛肉汤和鱼汤4种汤送入了实验室，请专业人士帮忙检测，看肉和汤在营养价值上到底谁能更胜一筹。
经过取样、制样、称重等工作后，对汤和肉当中的营养物质进行对比，结果颠覆了大众的认识：肉不管是在蛋白质、脂肪、还是钙上的数值，都要高于汤。
对此，专家表示：上述这4种汤，不管哪种，汤中的蛋白质含量都要低于肉块本身，因为肉类是由肌肉纤维构成的，大部分肌纤维很难溶出来，以鸡汤为例，鸡肉中蛋白质含量可能有15%~20%，汤中仅1%~2%。所以，对于绝大部分吸收能力正常的健康人来说，想要补充营养，别光喝汤，还是要多吃肉。
乳白色的汤更有营养，真的假的？
鱼汤之所以可以熬成奶白色，不是代表它吸收了很多的营养，而是由于它的原材料决定的。鱼肉当中的脂肪细胞遍布各地鱼全身，所以在加热的过程中，油脂的渗出速度就没那么快，使汤中的蛋白质可以有足够的时间将油脂“包围”，形成一个个小油滴，这些油滴在光线的折射作用下会呈奶白色。而由于这种汤喝起来口感更好，所以给了不少人一种错觉——肯定很有营养！
这里需要提醒大家的是：奶白色的汤本质上其实就是“乳化脂肪”，喝太多反而对健康不利。尤其是对三高患者来说，可能会导致脂肪摄入过量，诱发血糖、血脂、血压、尿酸等指标升高，促进心血管疾病、痛风的发生。所以，像三高等不缺乏蛋白质、脂肪的人来说，最好少喝这种汤。
喝汤可养生，但部分人可能不适合
喝汤可养生，但不是每个人都适合这种养生模式，如果一定要喝，也要注意方法，尤其是这4类人。
痛风患者少喝肉汤
而痛风患者体内的嘌呤本身就处于紊乱状态，此时在饮用肉汤这种含高嘌呤的食材，很容易诱发痛风或加重病情。
肥胖、高血脂患者喝汤前先去油
肥胖、高血脂患者本身就要控制油脂的摄入，而炖肉汤可使脂肪直接溶解在汤里，从而提升饱和脂肪，此时如果大量摄入，只会导致问题加剧，所以最好少喝。如果实在馋嘴，注意把汤上面浮着的油脂撇掉再喝。
高血压不喝咸汤
大量摄入盐分是导致高血压的主要诱因，因为钠离子浓度增加可提升渗透压，致使细胞外液增加，导致水和钠潴留，最终诱发高血压，所以高血压患者要注意控制盐的摄入，熬汤的时候少放盐，尽量清淡一些。
胃酸多勿空腹喝汤
这类患者在喝汤前，建议先吃点蔬菜等垫垫胃，不要空着肚子喝鱼汤、肉汤，不然可促进胃酸大量分泌，加重病情。
以上这些人群在喝汤时，要多加注意，掌握好正确的喝汤方式，以免没养生成功不说，还伤了身体。
来源：人民网
编辑：任奕如王超
制作、审核：王超
监审：钱方
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