最好的医生在自家的厨房里，饭碗里的食物决定人的身体是否健康。因此老祖宗说：病从口入。很多疾病都是吃出来的，大家看看癌字，三张嘴吃出来的如山一样的疾病，是不是很有意思。
人需要的营养物质共有七大类，糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维它们和通过呼吸进入细胞的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成维持生命活动的能量。因此七大要素是生命活动的物质基础。
我曾经采用全静脉营养的方式帮助一位完全不能进食的食道癌病人，把患者每天需要的脂肪、蛋白质、糖、钾、钠、氯，计算好静脉输给他，仅仅延长了患者3个多月的生命，可见微量元素、膳食纤维的重要性。
七大要素中的三种营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物供给热能，比例如下：蛋白质10~15%，脂肪20~25%，碳水化合物60~70%。因此人日常也应该按照这个比例来进食。而现代人很多过度的摄入脂肪和蛋白质，或者是摄入比例失衡，增加了内脏的代谢负担，形成疾病，临床上的高尿酸、高血脂、高血糖都称为代谢性疾病，与人的不科学饮食密切相关。
国外研究发现：血型不同的人，消化能力是有差别的。
O型血消化脂肪的能力比较强，但是对乳制品、豆类和谷物食品的消化能力较差，因此糖尿病、高尿酸和痛风性肾病多集中在这一血型。这一类人比较喜欢食肉，所以体湿较大，此次疫情寒湿之气为病，所以O型人得病的最多，李文亮喜欢吃炸鸡和必胜客，体湿也比较大，是新冠肺炎易感人群。AB型的人胃酸分泌最少，所以消化功能最差，胃胀的患者比较多。A型血的人对谷物和植物蛋白的消化能力较强，患糖尿病和肾病的比例低，但是A型血对动物蛋白和脂肪的消化能力较差，适合偏素饮食，所以爱吃肉的A型血人胆囊炎，脂肪肝的发病率最高。B型血的人是杂食体质，今天想吃肉，明天想吃菜，什么都吃，但是B型血的人对鸡肉的代谢能力比较差，所以如果吃速生鸡较多，儿童容易早熟，男性容易得皮疹，女性容易得乳腺和卵巢疾病。
祖国医学认为中国人以五谷为养，黄皮肤五行属土，谷物成熟的时候颜色也金灿灿的，是谷物濡养着中国人。营养学也支持人进食应该以碳水化合物为主。冥冥中自是自有定数的，中国人通常有32颗牙，4颗犬齿，磨牙和恒牙共28颗，犬齿是撕扯动物肌纤维用的，也在告诉我们素食和肉食的比例应该是7：1。由于当代人对肉食需求比较大，我们进食的肉类大部分都是速生肉，因此癌症的患病率在逐年增加。但是是否是越素越好呢？并非如此。
有的养生达人常年喝五谷粥，喝豆浆，吃藜米，摄入大量的植物蛋白，增加了肾脏的负担，会形成高尿酸血症或者是蛋白尿。一口鱼肉没吃，却痛风了，却肾坏了。
中国谚语讲：每天一个果，少上卫生所。在物质匮乏的年代，每天吃一个水果，可以补充维生素和纤维素的含量，纠正营养不良和保护肠道健康。但是现在有很大一部分人每天吃大量的水果，水果普遍的含糖量都在百分之五十以上，大量的糖加重了胰腺的负担，糖尿病的患病比例明显升高，而且人体在高糖的环境下免疫力低下，容易感染，首当其冲的就是皮肤潮湿易长皮疹，肌肉疲劳无力。
八十年代之前的慢性病多是由于营养不良和生活环境较差造成的，肺结核、气管炎、风湿性关节炎、风心病,疾病源于冷和饿。八十年代以后的慢性病大部分都是营养过剩造成的，高血压，糖尿病，冠心病，脑梗塞，疾病源于撑和少动。
因此现在人进食，要求荤素比例合适，三餐前都有饿的感觉最好。要由你的胃告诉你该吃饭了，而不是食欲告诉你该吃饭了。
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