过了美美的周末，又迎来一周的工作日，今天科普小分队想跟大家伙聊聊痛风的事儿。
老规矩
之
专家正二八经说
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
看着图中泛起红红涟漪的地方，小编不自觉地摸了摸
重点来了
痛风严重的时候还会诱发冠心病和动脉硬化等疾病，为了预防和治疗痛风，我们经常会跟患者说在平时进食时要做到“六多”与“六少”。那么到底是多什么？少什么？
NO·1
多饮水少饮酒
饮水是一种治疗手段，可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸含量降低。饮水应饮白开水，因白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。每天保证要喝mL以上白开水，以利于尿酸排泄，预防肾结石发生。痛风病人应少饮酒，最好是禁酒。就连浓茶、咖啡等刺激性饮品亦不宜多饮，否则就会加重神经系统负担，促使痛风发作。
NO·2
多吃蔬菜
少吃饭
多吃蔬菜，如萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、番茄等，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C和纤维素含量。芽菜含嘌呤高，故要禁吃黄豆芽、绿豆芽与豆苗等。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重，降脂减肥。一般痛风患者多为营养过剩，体重超重，而多菜少饭有助于降低嘌呤含量，这是治疗痛风的中心环节。
NO·3
多吃碱性食物
少吃酸性食品
多吃碱性食品，能有效补充钙、钾、镁、钠，维持体内酸碱平衡。碱性食品有新鲜蔬菜、水果、红薯、发面制品等。痛风患者本身就是嘌吟代谢紊乱、尿酸异常，若过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。痛风患者不仅忌酸性食品，亦忌酸味食品，诸如各种肉类、动物内脏、海鲜和食醋等。
NO·4
多吃细粮
少吃粗粮
细粮中嘌呤含量较粗粮少，碳水化合物能促进尿酸排出，故主食应以细粮为主，如选吃精白米、精品特一粉所做的慢头、面条等。应尽量少吃粗粮，以减少嘌呤的摄入。牛奶、鸡蛋、鸭蛋含嘌呤较少，可作为获得动物性蛋白的丰富来源。
NO·5
多饮高糖液体
少喝鸡鸭鱼汤
痛风患者要大量饮用蜂蜜、果汁、汽水等高糖糖液体；以减缓脂肪代谢速度，避免急性痛风的发作。应少喝鸡汤、龟汤、肉汤、火锅汤，虽然是液体，但是各种肉汤内所含的嘌呤物质要比正常食物高出30倍，饮后不但不能稀释尿酸反而因肉食中蛋白含量高而导致尿酸增高，有如火上浇油。痛风患者可以少量吃煮过的肉类而不宜喝汤。
NO·6
多吃素食
少吃荤食
痛风患者应以素食为主，尽量少吃荤食。因荤食含嘌呤多，易使尿酸增多，致痛风发作。素食应多吃米，面、藕粉、豆类、蘑菇、香菇、核桃、花生、粟子、蔬莱、瓜果、海藻类和花生油、豆油、芝麻油和玉米油等植物油。
（供稿：营养部/参考资料：《东方药膳年1月》）
编辑：罗健超
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