请看生鱼内寄生虫的视频（慎入）：
这些年来，人们食用生海鲜正变得越来越流行，从日本人的寿司到法国人的tartaredesaumon，这些用生鱼做的菜肴确实看起来相当诱人，但是，要小心，吃生鱼，吃进寄生虫的机率也大增。
食物安全专家们说，每次吃生鱼，风险都会增加。
寄生虫病例连年上升
加拿大广播公司的YvetteBrend报道说，根据B.C.省疾病控制中心（TheB.C.CentreforDiseaseControl，BCCDC）现有的统计数据，自从年以来，该省因鱼类寄生虫–绦虫（tapeworms）导致的病例不断上升，年有20例，在年达到高峰：共64个病例.
从–年，BC省有人因鱼类绦虫而出现了肠道感染。
专家们说，以上仅仅是诊断出的病例，还有医院就诊。
寄生虫可有很长潜伏期
BC省的LindaHoang医生讲述了一个病例。
她说，温哥华的一个学龄前女孩跟着家人去吃火锅，但趁着父母没注意吃下了几块尚未下锅的生鱼片。6个月后，这个女孩发病，肚子非常疼，医院检查，发现了绦虫.
LindaHoang医生说，寄生虫进入体内后，潜伏期可以长达6个月，而且发病后很难确定是在哪里吃进去的。
LorraineMcIntyre是B.C.疾病控制中心的食品安全专家，她也表示，鱼中的寄生虫可以寄存在人体内很长时间，而且只有经过肠道活检才能检查出来，所以不少人并不知道自己体内有寄生虫。
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