“其实不吃饭确实没什么，你叫我坚持一个月、两个月，只要有人跟我说根治痛风，我就能坚持下来。痛风一般人没有体验过，那可是比女人生孩子还痛呀。辟谷28天，靠的就是心里的毅力，确实是一种坚持。”——辟谷达人彭进
对于没辟过谷的人来说，辟谷并不太可信，辟谷神奇而玄乎；对于辟过谷的人来说，辟谷很可信，但辟谷依旧很神奇。
辟谷是一种养生方式，所带来的结果有时候竟能达到不可思议的地步。有人对我讲述说，辟谷把她的胆结石都排泄出来了；有人对我讲述说，辟谷让他的血压恢复了正常，吃了七年的高血压药停了；有人说，辟谷为他开启了一道门，从此他更加