“痛风”在过去，被称为“宫廷病”，因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，导致血液中尿酸异常升高，由此导致痛风，疼起来真的要命！但我国随着饮食的丰富，中国人的“痛风”开始高发。数据表明，“高尿酸”已经成为“三高”（高血压、高血脂、糖尿病）之外的“第四高”！
痛风的朋友如不对饮食进行控制，在大量摄入高嘌呤饮食后，血尿酸水平必然升高，如果同时伴有尿酸排泄减少现象，则可能导致血尿酸水平显著升高，进而提升痛风发作的概率。所以，饮食控制对于痛风的调节是必要的，它可以在一定程度上降低痛风发作的概率。
瓜子的嘌呤含量较低，痛风患者可以吃瓜子，但不宜过量。否则容易致血脂升高。并且不要在夜间吃瓜子。因为人体夜间水分补充不足，痛风本身往往爱在夜间发病，也是因为人体在夜间的水分补充不足，造成血尿酸升高而夜半发病。
痛风患者是可以食用山楂的，不过要适度。山楂虽然酸溜溜，碱性食品是指进入人体后产物是酸性还是碱性，因此山楂是名副其实的碱性食品。它不但酸化尿液，反而会碱化尿液。
坚果开心果也是可以吃的，但是痛风患者不能吃蚕豆，蚕豆虽不属于高嘌呤饮食,ne但其含有的物质在一定程度上对痛风患者病情不利。
很多痛风的朋友都听说过小苏打或者苏打片，也有一些媒体在做痛风的相关报道时，会建议痛风的朋友多喝苏打水或者吃梳打饼干。那么，痛风吃小苏打有用吗？痛风吃苏打片，痛风小苏打，苏打水痛风，这些靠谱吗？
痛风患者因为血尿酸值偏高，尿液的PH值呈酸性。当人体尿液ph=5.0时，每升尿液只能溶解60毫克尿酸；当尿液的ph=6.0时，每升尿液可以溶解毫克的尿酸，而pH值=7时，溶解度为毫克。当尿液PH在6.75时,尿酸90%呈游离状态,易于排出。而当尿液PH在4.75时,尿酸90%呈结合状态尿酸盐,则易沉积在肾脏或尿路造成损害。
因此，碱化尿液对痛风的来说就显得非常重要，但要明确的一点是，碱化尿液并不就味着降酸，他只是帮助减少痛风的并发症的发生，并加速尿酸在尿液中的溶解。
不过，小苏打虽然有碱化尿液的作用，但也需注意剂量和技巧，小苏打是人为的酸碱干涉，会对消化系统和肾脏产生一定影响。另外，用药过程中应避免过度碱化，若PH7.0，尿中磷酸盐易结晶沉淀，形成磷酸盐结石。
市面上出售的苏打水大部分是在饮用水中压入二氧化碳，添加甜味剂和香料，是人工合成碳酸饮料，只能称碳酸水，碱化尿液的帮助不大，而且会影响人体对钙的吸收，真正的苏打水应该是碳酸氢钠的水溶液。
痛风这个病，三分天注定，七分怪吃喝，怪不良的生活方式。只要大家管住嘴，不胡吃海喝，选择健康的生活方式，是可以有效预防高尿酸血症和调理痛风的。
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