十谷米
吃「粗」健康
我们每天都需要摄取46种营养素才能应付每天的新陈代谢，十谷杂粮是提供人体达成健康摄取营养素的最佳来源，具有降血压、降胆固醇、清除血栓、舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎等，效果不亚于医药，更重要没有副作用。而且多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
药补不如食补DREAMFLOWER每天为自己存入一枚健康元素在调养身体时，汉医名著《黄帝内经》有记载：饮食应以「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气」。的确，药补不如食补，人是铁，饭是钢，膳食是生命的源动力，想促进健康，就要以「食物多样，谷物为主」的原则，有机饮食，无限生机。
十谷米对你的帮助男性：可延年益寿，预防各种文明病。如癌症、心血管疾病，脑中风
女性：可回春抗老化、预防更年期症候群
儿童：能提高儿童耐力、体能并促进脑细胞成熟发育，开发智慧，达到均衡饮食，骨骼肌肉茁壮。改吃十谷米DREAMFLOWER调整体质增强免疫力通常人类在饮食上会吃到消极性（惰性食物）与积极性（悦性食物）的两大食物类型，平常该少吃的垃圾食物就是消极食物，「十谷杂粮」就是属于积极与营养均衡的食物。正常人的体内有大量的代谢产物或毒物如尿素、尿酸及自由基，这些物质在正常情况下是经皮肤、黏膜或从大小便中排出体外；有研究发现，从人体皮肤、呼吸道、大小便排出体外的化学毒物质，如：指甲油、染剂、重金属等约有五百余种之多，加上现代社会的环境荷尔蒙污染程度日益加重，十谷富含的纤维质可与积聚在肥胖细胞中的毒素结合，然后排出体外，是人们排出毒素、减轻便秘的最佳食物。
每个人每天都需要摄取四十六种营养素，才能提供每日运作新陈代谢的酵素，十谷杂粮提供人体达成健康所需要摄取营养素的最佳来源。其中的营养素含有维生素B群（B2、B6、B9、B12）C、A、E、K、D、矿物质（钙、铁、镁、钾）、微量元素（锌、钼、锰、锗）、酵素、抗氧化物、纤维素、氨基酸及生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓和舒缓神经之功用，对于缓解便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。
白米因去除糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种类食物、多吃十谷米，也可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
金字塔食物DREAMFLOWER十谷杂粮是最好的金字塔组合食物十谷杂粮在世界卫生组织的食物架构中，是最好的金字塔组合食物。科学家对十谷米研究发现，十谷中淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质均是目前最佳营养摄取来源，也是对抗西方文明病的健康食物。在最新的「金字塔式的食物指南」中把谷类、米饭、面包和面类作为最大宗基础食物（即金字塔的底部），因为这些食物含有复合式的碳水化合物（即淀粉及纤维质），而油脂及糖则排在金字塔的最顶端，表示其摄取量不宜过多，才能达到健康饮食的目标。指南中并建议每天摄取。
健康长寿的秘诀DREAMFLOWER巴马长寿村彭祖长寿村的居民，长寿的主因除了多摄取高纤维、低卡路里、低动物脂肪和低蛋白的健康食物之外，就是拥有清新的自然环境和与世无争的人生态度，重视自身、心、灵的健康。平衡饮食，健康的五谷杂粮与均衡的营养食物，都是健康长寿的主要因素，而不正常的饮食习惯，即使导致癌症与早衰的主因。世界五大长寿村：中国广西巴马；中国新疆和田；外高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴，长寿村老人具有共同的饮食特点：一、是不过饱；二、五谷杂食；三、饭食清淡四、多食蔬果；五、常喝酸奶
广西巴马长寿村｜遗落人间的一块净土广西巴马长寿村火麻油｜最接近于母乳的油（内附检测报告）
巴马长寿村｜火麻籽——中国的ins超级食物巴马人都是以天然食品为主，大致上是茶油、红薯叶、南瓜、白薯、玉米粥等，这些食物都是具有低脂肪、低动物蛋白、低热量和高维生素和高纤维素的特点。不饱和低脂肪酸和微量元素的摄取，真是把巴马人长寿的关键所在。其中的玉米、红薯等含有丰富的微量元素，火麻制成的油和汤含有大量的不饱和低脂肪。火麻油、山茶油做饭，是食物更具有营养与美味；火麻汤是好客的巴马人的主菜，火麻是珍贵油料作物，生长在巴马山区的土地上。火麻仁是目前所有常见食物植物油中，不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前唯一能溶于水的植物油。
广西巴马有机山茶油｜爷爷辈种植的山茶树，树龄60年以上。广西巴马｜火麻糊——长寿村的人吃超过一百年的秘密配方「自制酸奶」真的只要一分钟｜进阶版中国彭祖长寿秘诀美国学者海尔比利以人类细胞分裂研究，当细胞分裂到第五代便老化死亡，分裂的周期为二·四年，推算出人类的寿命为50*2.4=岁。中国尧舜时代，彭祖相傅活了八百六十八岁，按考证那个年代是以六十天为一年，所以彭祖真正寿命大约是一百四十二岁。五谷之首的稻米是所有食物的王者，似乎只有石器时代的人，才真正知道稻米的价值。所以后代对稻米的发现者神农氏，亦尊称其为「五谷王」，以纪念其发现稻米。但是，随着陶器时代的来临（最少五千年）由于错误的烹调方式，把稻米应该有的健康成分都给煮掉了，可以说此后没人吃过完整的米食，尤其是食用「白米饭」的现代人，忽略米饭营养素的流失问题，因为过度加热而使米饭营养无可避免得受到破坏和损失。
十谷米与白米有何不同DREAMFLOWER成分咀嚼疗效最大区别成分十谷米：有一百多种有益人体健康的物质，如维生素B群、C、A、E、K、D；矿物质钙、铁、镁、钾；微量元素（锌、钼、锰、锗）、酵素、抗氧化物、纤维素、氨基酸及生物素白米：已先除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只能提供热量，营养价值不完整。
咀嚼十谷米：不容易咀嚼，必须靠咀嚼研磨后才能吞咽并加以吸收，比较不容易消化，口感有些较硬，有些满Q的，若吃惯白米后一下子改吃十谷米，会让肠胃消化不良。
白米：精致，口感佳，容易消化
疗效十谷米：具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠和口角炎都具有疗效。白米：补充体能、供应热量与体力，修补组织、维持常体之酸碱平衡。
最大区别十谷米饭较硬、不容易咀嚼与吞咽，所以在咀嚼过程中，对脑部的开发有很大的帮助，口腔自然分泌出十种抗氧化酵素及维生素B群的营养，并透过小肠分泌有益菌，减少宿便与疾病的发生。
十谷米的营养价值DREAMFLOWER成分与功效表糙米brownrice营养成分功效
蛋白质、脂质、矿物质、纤维素、维生素B1、维生素B2肩部疼痛、腰痛、神经痛、肝脏或肾脏疾病，各种癌症和动脉硬化等动脉心脏病都有所裨益。
黑糯米Blackglutinousrice营养成分功效
含有丰富的维生素、钙、磷、铁、镁等矿物质和天然黑色素，及四种人体必需氨基酸。是老年人长寿的“养生米”，产妇的“坐月子米”，骨折病人的“接骨米”，贫血病人的“补血米”。
小米millet营养成分功效
维生素B及E、膳食纤维、有机硒、钙、铁。对心脑血管疾病、皮肤病、癌症等文明病有预防作用。
小麦Wheat营养成分功效
含丰富的维生素E、B及蛋白质预防心神不宁、失眠心悸、虚汗泄痢、眩晕等。
荞麦buckwheat营养成分功效
蛋白质、油酸、亚油酸、黄酮类化合物、芸香、维生素B1和B2可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘，并有消肿去腐、清热祛湿。
芡实gorgonfruit营养成分功效
多量淀粉、少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素C可治脾虚腹泻、遗精、尿频、遗尿、白带。
燕麦oats营养成分功效
维生素B群（尤其B1）、E及多种微量矿物质预防贫血、促进伤口愈合与改善神经衰弱，降血胆固醇。
莲子Lotusseed营养成分功效
含维生素C、蛋白质、糖类、铜、锰、矿物质、荷叶碱、氧化黄心树宁碱用来治疗心悸失眠、男子遗精与滑精、妇女月经过多和白带过多，以及脾胃虚弱的腹泻。
麦片oatmeal营养成分功效
磷、铁、钙、维生素E、可溶性纤维素调节血糖、通便、防肠癌、改善睡眠等功能
红薏仁Coixseed营养成分功效
薏仁脂、蛋白质、醣类、脂质、膳食纤维、维生素B1和B2、烟碱酸、磷、钙、钾、镁、铁促进新陈代谢、防止青春痘、淡斑、减少斑点形成、抗过敏、降血脂、血糖功效。
注：麦片的营养价值与燕麦相似，建议可用米豆、黄豆、红扁豆或黑豆代替麦片。十谷米可以自由搭配食材。
渐进式十谷米的吃法DREAMFLOWER循序渐进的杂粮（十谷米）吃法大部分的人都习惯吃精致白米，尤其现在的小孩又最爱吃速食餐，要让家人改变习惯吃十谷，牙齿和肠胃会受不了，正确的方式是以渐进法的方式来引导：△第一周：一半胚芽米+一半白米△第二周：一半糙米+一半胚芽米△第三周：一半十谷米+一半糙米△第四周：十谷米
怎么煮好吃DREAMFLOWER全食物全营养厨房诸事粥全十谷米十谷粥洗米洗十谷米不用用力搓揉，洗一次即可，剩余的洗米水可以浇花或洗锅具。洗十谷米不能像洗精白米，如此才能减少十谷米所流失的维生素及矿物质。
浸泡催芽可以将十谷米浸泡24-36小时，至少12小时，充分吸收水分的十谷米在烹煮时，可糊化完全，还可使营养加倍。
加水量一杯十谷米，约加一杯半的水，也可滴入四滴山茶油，一米杯约可煮成两碗饭；
加热若用大锅煮饭，要先以强火热煮，使其尽早沸腾。烹煮十人份以上时，往往要加热水来煮，待米受热糊化，溶解呈胶体状时，火力应转小，保持沸腾即可。如果用电饭煲没有火候控制的问题，可以建议使用有活化催芽键的电饭煲。
焖饭当水分完全被吸收后，即要熄火，用锅中的余温充分焖之，焖饭至少要十分钟，中间不可打开锅盖哦～
拌饭煮好的饭充分搅拌，以使锅中的十谷米分布均匀，并使多余的水汽在搅拌时蒸散掉。也可以拌入小朋友爱吃的素香松或者是拌饭料。
营养升级版可做姜黄十谷米饭
十谷米的禁忌DREAMFLOWER吃十谷米必须注意的事项1.孕妇可否吃薏仁答：大部分的中医师说孕妇不可以吃薏仁，为了安全起见，建议怀孕中不吃薏仁，待产后，再于十谷米中添加薏仁。
2.吃了十谷杂粮饭团，嘴巴破皮、皮肤起疹，什么原因？答：
1.体质因素：对于热性体质的人，吃十谷杂粮，含有以上情形，应多吃瓜类、水果，平衡燥热现象
2.食物污染：谷物、小麦、玉米、黄豆因储藏不当或者过期，导致黄曲霉毒素污染，应选择新鲜十谷杂粮。若能避免以上因素，嘴巴破皮，皮肤起疹状况能大幅改善，千万不要因此废食。
3.胃不好的人能喝十谷米浆吗答：胃不好可以分为消化不良、胃溃疡和十二指肠溃疡等。消化不良的人，可以多喝十谷米浆；胃溃疡及十二指肠溃疡也可以喝十谷米浆，但是必须配合碱性食物，例如菠菜、海带等
3.洗肾及糖尿病患者可以食用十谷米食吗答：肾衰竭病人不适宜吃十谷，精力汤、牛奶也不可多喝，可以多吃西谷米、番薯粉、爱玉子和苜蓿芽等。另外洗肾的病人，十谷不宜吃，也不能吃含钾量过高的生菜、水果和蔬菜；可以吃含钾量低的洋葱、青椒、瓜类等
洗肾的患者不可以吃十谷米，因为全谷类含有高磷高钾会降低钙的吸收及全身皮肤瘙痒，恶化肾性骨病变；高钾会影响洗肾的效果，甚至造成心律不整。糖尿病患者可以吃十谷米食，但应酌量（例如半碗）不应该过量。
4.大肠手术或胃部有部分切除的病患，是否可吃十谷米食答：大肠手术后两周，应该缝合复原后再喝十谷米浆，胃部分切除病患，也应休息至少一个月，待复原后才可以喝十谷米浆。
全谷类食物含有大量的纤维素，有助于肠胃蠕动及预防大肠癌，但是过量的纤维在肠道中吸收水分，体积会膨胀，对于肠道手术后或肠胃功能不佳的患者，会有胀气的现象。此外，过量的纤维素会干扰钙、铁离子的吸收，所以贫血、骨质疏松或正在服用铁剂、钙片的人，不宜摄取过量的十谷杂粮
5.癌症放射治疗多久后才可以吃十谷杂粮答：小肠的绒毛细胞经过放射治疗后死伤大半，而新长的绒毛细胞又极为脆弱，十谷杂粮含极为丰富的纤维素，这些纤维素像一把锋利的扫把，会某种程度上伤害新长成的绒毛细胞，导致小肠无法吸收营养素，病人也会因此拉肚子而无法均衡营养。所以放射化疗至少一周后，不要急着吃，过一周后再吃。
5.请问患有肝炎或糖尿病的病人，吃十谷及搭配水果食用时，有哪些注意事项？答：1.患肝炎的人，吃十谷可搭配维生素C较多的水果，多吃些山楂、橘子和红枣，但不要吃太多酸性强的水果。2.患糖尿病的人，吃十谷及挑选水果适宜选含糖量较少的大番茄、芭乐等3.经常大便干燥的人，吃十谷米搭配桃子、香蕉、橘子，因为这些水果有加强消化软便的效果。4.经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，吃十谷及适当吃些苹果，帮助固泄作用。
5.有痛风症状的人如何吃十谷？答：痛风患者对蔬菜、水果、十谷都可以摄取。要禁止吃高蛋白食物，例如：热狗、内脏、蟹、牛肉、小鱼干、虾和火锅高汤等
5.是否一定要选择有机十谷米答：有机十谷米杂粮种类繁多，想要全部有机，客观条件和部分一般家庭经济长期消费有些负担，若经济能力许可，购买有机十谷米自然更无农药、重金属残留的疑虑，但可以选择品质好（有检测报告优先）的、信任的店铺购买即可。
注意事项△以渐进的方式，将精食、速食、重食（重口味）的饭食习惯渐渐改变粗食、慢食、轻食（重原味）△对于慢性肾脏衰竭及尿毒症洗肾的病人，不宜吃十谷△三岁以上的小朋友可以全面实施十谷疗法，如十谷米浆△贵在有恒的信念，切勿因为觉得麻烦就中断十谷养生法凡事有一利有一弊，十谷杂粮对于一般人来说，利大于弊，可以放心大胆的吃，十谷是饮食疗法，也是最简单最自然的自愈疗法，只需要耐心与毅力，是预防现代文明病最方便的养生疗法。
沐生食间集健康管理工作室食育+食欲+食安=食愈营养师、中医食疗师
健康管理师、心理咨询师
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