定义：痛风是嘌呤(piàolìng)代谢紊乱使体内产生尿酸过多所引起的疾病。
症状：急性期起病急，常累及关节，多有红肿痛热。慢性期关节肿大、畸形及僵硬，约半数患者有痛风石。
由于痛风与新陈代谢密切相关，故应特别重视食物宜忌。
痛风患者要多吃这些碱性食物
痛风患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤极少及利尿的食物，应多吃强碱性蔬菜瓜果，尤其是急性关节红肿痛热者，更应多吃些清热、消肿、止痛的食物。
诸如青菜、荠菜、卷心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、葫芦、茄子、番茄、土豆、竹笋、萝卜、胡萝卜、西瓜、梨、苹果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、鸡蛋、玉米、精白米、白面粉、藕粉、馒头、苏打饼干等。
还应多喝白开水，以稀释血液中的尿酸浓度，促进尿量增多。
痛风患者的食疗方法
1
南瓜玉米糊
制作方法：南瓜适量，去瓤洗净，切成薄片，放锅内加水煮沸，调入玉米粉适量，煮成稀糊状。
南瓜属低能量、碱性果蔬，尿酸易溶解于碱性食物。将含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊，更适合肥胖的痛风患者长期食用。
2
三果藕粉羹
制作方法：苹果、香蕉、梨各等分，分别洗净去皮，取果肉切丁，放入盛有清水的锅内煮沸，调入湿藕粉，搅匀成羹状。
苹果、香蕉、梨及藕粉均为基本不含嘌呤的碱性果品，且含有钾盐及维生素C，食之可促进淤积在体内的尿酸盐溶解。
3
清炒素三丝
制作方法：土豆、竹笋、胡萝卜各适量，分别清理干净切丝，放入热油锅内加调料，如常法炒成素三丝代餐。
此三者不只含嘌呤极少，而且均为碱性蔬菜。食之可碱化尿酸，适用于急慢性痛风者食用。
4
每日饮牛奶
每天喝牛奶1～2瓶，夏天凉饮，冬天温服。
牛奶是一种优质蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋补佳品，最宜痛风者饮服。
无论急性还是慢性痛风患者，均宜长期不间断饮用。
专家推荐张明建
毕业于贵阳中医学院，曾到国内医院进修，擅于将所学知识与临床相结合，从事临床疼痛性疾病诊治工作十余年，对各种疼痛性疾病包括神经源性疼痛、骨关节疼痛、风湿类疾病疼痛及癌痛有较丰富的临床经验。发表学术论文10余篇，多次参加国内疼痛学术会议。
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写在最后
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