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临近春节走亲访友，天天聚餐大鱼大肉。吃的开心了，但不少中老年人开始担心自己的三高、血管问题了。那么春节期间我们究竟该怎么吃肉？哪些能吃，哪些又要少吃呢？
这两种肉一定要少吃！近年来，关于红肉的“致癌说”早已屡见不鲜，世界卫生组织更是将加工肉制品评定为1类致癌物，红肉则为2A类致癌物。1红肉究竟该不该吃
世界卫生组织公布的致癌物清单中，红肉榜上有名。需要注意的是，对于2A类致癌物的定义是：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充足。红肉缺点：红肉中饱和脂肪酸高，会增加肥胖和心血管疾病的危险；但前提是摄入过量！红肉优点：红肉是人体所需蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源。专家提醒：应当做到以白肉为主，红肉点缀的饮食结构。
2过年剩菜该不该扔
过年，很多人家里请客吃饭都烧了一桌子菜。剩下的菜大家都舍不得扔，就打包打包放进冰箱里，能吃上2、3天。很少有人舍得把菜扔了的。
隔夜菜不仅不新鲜，还导致了“致癌杀手”——亚硝酸盐的产生！
《养生堂》栏目组将隔夜的剩菜，拿到食品安全检测中心，检测到其亚硝酸盐含量是比较高的。食品中亚硝酸盐限量标准↓↓↓
3加工肉要少吃
将近年关，各种酱鸡酱鸭等也开始上市了。加工肉为了色泽，味道，和抑菌，会添加亚硝酸盐。不过只要厂家生产符合规范，这个含量也是在食品安全的范围内。因为其中还有饱和脂肪、杂环胺等等物质，对于健康不利。随着加工肉制品的食用量的增加，其患癌风险也会增加。对于身体健康来说，要尽量控制加工肉制品的食用量。4你的尿酸超标了吗
除了血管疾病，过年期间最怕的还有痛风！喝酒、海鲜都是引发痛风的危险因素。酒精会促进嘌呤的吸收，以及减少尿酸的排泄，所以喝含有酒精的饮品会增加痛风风险。尿酸高的人不能只盯着啤酒和海鲜，河鲜里的嘌呤含量虽然比海鲜低，但也不属于低嘌呤食物，吃多了同样会诱发痛风发作。养生堂的专家还列了一份常见食物中海鲜水产类的嘌呤含量表，赶紧对照着来看一下吧↓警惕看不见的脂肪！血脂高的人群在选择年货时，要警惕“看不见的脂肪”。不是所有的肉类都属于高脂肪，也不是所有的素菜都属于低脂肪！
鸡胸肉、里脊肉的脂肪含量都很低，相反，地三鲜这样需要二次过油的素菜，反而是携带大量油脂的！
大鱼大肉吃多了，怕油脂摄入过多的可以吃一些富含膳食纤维的食物，比如魔芋。除了膳食纤维外，还有一些影响脂肪吸收，或者调解代谢的食物，比如洋葱，它含有的活性成分可以加快脂肪的代谢。红肉不是不能吃
而是要搭配着适量吃
隔夜菜、加工肉尽量少吃
另外还要注意嘌呤的摄入量哦~
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