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当代社会，来自生活、工作、婚姻、家庭的压力与日俱增，为了舒缓压力，人们越来越喜欢寻找一些刺激的事物，尤其在饮食方面，表现得更为突出。
走在街头，很难抵抗各种大排档美食的诱惑，“重口味”似乎是一种时尚，一种刺激，一种享受，或者是一种形影不离的生活习惯，紧紧围绕着我们的生活，给生活增添了几分“别样”的色彩！
不咸？没味道！ 不辣？不过瘾！ 不麻？没食欲！ 不甜？就郁闷！ 不油？菜不香！ 不冰？不清醒！ 不烫？心痒痒！
这些所谓的各种重口味食物肆意挑逗着人们舌尖上的味蕾，让人们欲罢不能，不自觉地持续索取，享受着各种重口味带来的满足感、幸福感，却从来不会理睬持续“重口味”会不会给健康带来威胁，更不会想到“重口味”可能会引癌上身。
营养界一直在倡导清淡饮食，保卫健康，但是没有多少人能够拥有健康的意识，因为了解的不够透彻，对重口味的伤害了解的太少，或者说不够深入，当真正了解了，那么健康意识也会与时俱进了。
吃太咸
大部分东北人偏好有滋有味的菜肴，喜欢吃腌制的咸菜、入味的炖菜，盐的平均摄入量达到了27g/日，而中国营养协会食盐的推荐摄入量为6g/日，可见实际摄入量远远超过了推荐摄入量。而食盐过多不仅会引发高血压、气管炎，还可增加胃癌的发病风险。长期食盐过多，胃黏膜易发生广泛性弥漫性充血、水肿、炎症等。高盐膳食使胃酸减少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受损，发生胃炎或胃溃疡，继而引发胃癌。尤其是东北人爱吃咸菜，也是引发胃癌的一大因素，腌制的菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中与胺类物质结合形成的亚硝胺可引发胃癌。调查结果显示，东北人胃癌的发病率要高于南方。吃盐越多，患胃癌的风险就越高。
麻又辣
科学上讲吃辣椒是可以抗癌的，但是也要因人而异，一个消化系统比较健康的人吃些辣椒，可以补充辣椒红素，辣椒红素具有很好的抗氧化效果，可以预防某些癌症的发生。但是，如果消化系统有炎症，比如胃炎、肠炎，反而不要吃太多辣椒，毕竟辣椒对黏膜有一定的刺激性，过度的、反复的刺激会让肠黏膜细胞受损修复，再受损再修复，在这个反复受损、修复的过程中就有可能诱发癌症，所以，要常