▲北京卫视养生堂节目重点推荐“小麦胚芽”
小麦胚芽包含丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分
——哈桑博士
《想年轻长生不老》
小麦胚芽
1全能的营养食物小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
小麦胚芽、肝脏、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母,被营养学家称为全能的营养食物。
2历史起源美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品。年，他在《想年轻长生不老》一书中写道:"小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分"。
世界上不同的地区，其营养价值也有所不同，新疆是目前世界上日照时间最长地区之一，粮食作物中的氮含量要超过其他地区，所以蛋白质含量相对较高。
3小麦胚芽简历:小麦胚芽别称:麦芽粉、胚芽
：黄色颗粒状
：维他命E、B族维生素、蛋白质、18种人体必需的氨基酸、矿物质等
：抗癌、抗不育、美容降脂、抗衰老
：老年人、压力大的上班族、儿童
4小麦胚芽营养信息小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚芽，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。其含有人体必需的18种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。
小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/g。营养学家称它是天然维生素E的仓库。并具有增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。
小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒等多种矿物质和微量元素。
小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。
小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。
小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。
营养成分
含量
钙(mg/g)
≥45
钾(mg/g)
≥
铁(mg/g)
≥6
铬(ug/g)
≥
锌(mg/g)
≥20
磷(mg/g)
≥
硒(ug/g)
≥70
锰(mg/g)
≥21
铜(mg/g)
≥2.3
碘(mg/g)
≥3
镁(mg/g)
≥
OPC(mg/g)
≥
蛋白质(%)
≥31
脂肪(%)
≥10
亚油酸(%)
≥60
纤维素(%)
≥2
维生素A(mg/g)
≥0.2
维生素B1(mg/g)
≥0.6
维生素B2(mg/g)
≥3.5
维生素B6(mg/g)
≥0.5
维生素B12(ug/g)
≥2.6
维生素C(mg/g)
≥8
维生素E(mg/g)
≥34.9
叶酸(ug/g)
≥73
核酸(%)
≥3
卵磷脂(mg/g)
≥
泛酸(mg/g)
≥2.3
小麦胚芽是一种极为珍贵的天然食品营养资源。
因它对人体健康的神奇作用，已越来越得到世人