什么是养生
养生、顾名思义、养者、养育也，生者、求生、生存、生长、生命也。养生就是补短板，中医养生就是调阴阳，为什么要学养生？因为无知是健康的杀手，千万不要死于无知。所谓养生、就是培养健康的生命。顺四时、调情志、节饮食。养生的年龄；女性28岁之后，男性32岁之后需要注意养生。养生的方法有多种多样，主要有以下四种：食疗养生、中医养生、情志养生、运动养生1、食疗养生；根据每个人的不同身体状况，选择不同的食物，获取不同营养的目的。2、中医养生；用中医理论调补阴阳，治“未病”改善“亚健康。3、情志养生；通过调节思维，使人心态平和、精神愉快而达到健康长寿的目的。4、运动养生；通过运动增加给氧，调节血压、血脂、血糖，舒筋活血、强身健体。WHO—影响健康的因素：遗传因素占15%、医疗条件占8%、社会因素10%、环境因素占7%、生活方式占60%。WHO—健康标准：五快：食得快（食欲好）、便得快（消化好）、睡得快（质量好）、说的快（神经反应灵敏）、走得开（运动能力）三良：良好的个性、良好的处事能力、良好的人际关系。WHO—解开不健康的密码是三种不健康的生活方式：吸烟、不合理膳食结构、缺乏体力劳动和锻炼。4是导致四种慢病：心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤、呼吸系统病。50是最后将使50%的人过早离开人世。BMI—体重指数：正常体重标准是18.5—24.0最佳体重21—23。大于等于24.0为超重。大于等于28.0为肥胖。小于18.5为偏轻或消瘦。女性腰围80厘米、男性腰围85—90厘米为理想健康腰围。老标准体重：身高厘米--=？得数上下浮动10%为正常体重。健康的四大基石：平和的心态、均衡的营养、充足的睡眠、适量的运动健康的四大危害：吸烟、有害饮酒、缺乏运动、不健康的饮食人体七大营养元素：蛋白质、维生素、脂肪、糖、水、矿物质、膳食纤维。其中蛋白质、糖、脂肪是人体营养的三大基石。长寿的人群：劳动者、杂食者、乐观者中医养生：一睡眠，二便利，三饮食。中医养生的基本原则
黄帝内经》：阴平阳秘精神乃至阴阳离绝精气乃绝。明代医学家张元素：正气虚则成岩（瘤）养正积自消。中医养生的基本原则就是：人与自然天人合一，顺应自然界的春夏秋冬，风寒署湿燥火。借天力而还人力。再根据“四诊”“八纲”阴阳、表里、寒热、虚实的理论，找出“未病”的患处，在食疗养生的基础上，必要时用点中药加以调理，摆脱“亚健康”。中医养生学的基本原则如下。一、协调脏腑五脏间的协调，即是通过相互依赖，相互制约，生克制化的关系来实现的。有生有制，则可保持一种动态平衡，以保证生理活动的顺利进行。脏腑的生理，以“藏”、“泻”有序为其特点。五脏是以化生和贮藏精、神、气、血、津液为主要生理功能；六腑是以受盛和传化水谷、排泄糟粕为其生理功能。藏、泻得宜，机体才有充足的营养来源，以保证生命活动的正常进行。任何一个环节发生了故障，都会影响整体生命活动而发生疾病。二、畅通经络经络是气血运行的通道。只有经络通畅，气血才能川流不息地营运于全身。只有经络通畅，才能使脏腑相通、阴阳交贯，内外相通，从而养助腑、生气血、布津液．传糟粕、御精神，以确保生命活动顺利进行，新陈代谢旺盛。所以说，经络以通为用，经络通畅与生命活动息息相关。一旦经络阻滞，则影响脏腑协调，气血运行也受到阻碍。因此，《素问·调经论》说：“五脏之道，皆出于经隧，以行血气，血气不和，百病乃变化而生”。所以，畅通经络往往作为一条养生的指导原则，贯穿于各种养生方法之中。三、清静养神在机体新陈代谢过程中，各种生理功能都需要神的调节。故神极易耗伤而受损。因而，养神就显得尤为重要。《素问·病机气宜保命集》中指出：“神太用则劳，其藏在心，静以养之”。所谓“静以养之”，主要是指静神不思、养而不用，既便用神，也要防止用神太过而言。《素问·痹论》中说：“静则神藏，躁则消亡”，也是这个意思。静则百虑不思，神不过用，身心的清流有助于神气的潜腔内守。反之，神气的过用、躁动往往容易耗伤，会使身体健康受到影响。所以，《素问·上古天真论》中说：“精神内守，病安从来”，强调了清静养神的养生保健意义。四、节欲葆精由于精在生命活动中起着十分重要的作用，所以，要想使身体健康而无病，保持旺盛的生命力，养精则是十分重要的内容。《内经》明确指出：“善养生者，必宝其精，精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少，神气坚强，老而益壮，皆本乎精也”。葆精的意义，于此可见。五、调息养气养气主要从两方面入手，一是保养元气，一是调畅气机。元气充足，则生命有活力，气机通畅，则机体健康。保养正气，首先是顺四时、慎起居，如果人体能顺应四时变化，则可使阳气得到保护，不致耗伤。即《素问·生气通天论》所说：“苍天之气清静，则志意治，顺之则阳气固，虽有贼邪，弗能害也。此因时之序”。故四时养生、起居保健诸法，均以保养元气为主。保养正气，多以培补后天，固护先天为基点，饮食营养以培补后天脾胃，使水谷精微充盛，以供养气。而节欲固精，避免劳伤，则是固护先天元气的方法措施。食疗养生的基本原则
食疗养生就是利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对身体进行保养。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。病是吃出来的，要分出那些食品适合自己吃，那些食品不适合自己吃，应该吃多少，什么时间吃。要知道“扳住嘴”对健康长寿的重要性，要节制饮食；食量七分饱，少吃肉多吃饭，细嚼慢咽。吃饭时心情愉悦去烦恼，细粗粮比6：4。主付食比6：4。少喝酒、喝大酒伤肝、伤筋、伤髓、伤神。菜要淡；咸则伤筋、酸则伤骨、故每学淡食。饮食养生总的原则就是：低糖、低盐、低脂、低胆固醇、低刺激饮食。节饮食也很重要，脾胃为后天之本，饮食不节，伤及脾胃，就使人多病早衰。《内经》对饮食不节的危害，有“阴之所生，本在五味”，“饮食自倍，肠胃乃伤”，“多食盐，则脉凝泣变色，多食苦，则皮枯而毛衰……”等多处论述。孙思邈对饮食宜忌的论述更全面、更科学，除“食不可过饱，务令简少”，“常宜温食”，“常宜轻清甜淡之物”等常识外，还对饮食方法、饮食卫生重笔描写，如“美食宜熟嚼，生食不粗吞”，“食勿大语”，“每食以手摩面及腹”，“勿食生菜、生米、小豆、陈臭物，勿饮浊酒”，“必不得食生粘滑等物”等等，这对避免损伤脾胃以及防止食物中毒，预防传染病，乃至祛病延年都有积极而重要的意义。国际会议上提出：一把青菜一把豆、一个鸡蛋加点肉。一天一斤蔬菜、一两豆、一个鸡蛋、二两肉。中国传统膳食口诀：五谷宜为养失豆则不良。五畜适为宜过则害非浅五菜常为充新鲜绿黄红。五果当为助力求少而数孙思邈曰：食谷者则有智而劳神。食草者则愚痴而多力食肉者则勇猛而多嗔比猪肉补人、比羊肉便宜！这种肉降血脂、护心脏，还不上火！作为家禽，鸭子的存在感似乎一直都比鸡要低很多。但其实，鸭肉的口感并不比鸡差，营养上也很优秀，特别是它的脂肪酸组成，甚至可以媲美橄榄油，常吃不仅有益于心血管健康，还能辅助预防癌症！常吃鸭肉好处多
冬季进补不能少
1辅助控糖每百克鸭肉中约含有4.7毫克的烟酸。烟酸是B族维生素的一种，它被誉为“天然胰岛素激活剂”，可以促使胰岛素高效运作，达到更好的控糖降糖效果，从而维持体内血糖水平的稳定。
2增强免疫鸭肉中的蛋白质含量在15%~16%左右，高于猪肉。蛋白质是合成体内抗体的主要原材料，摄入充足的蛋白质，对于提升细胞的修复能力、抵抗病菌入侵等有着重要作用。
3养胃护肠鸭肉归脾、胃、肺、肾经，有一定的养胃功效。而且鸭肉的肉质相对比较细腻，容易被消化吸收，因而非常适合中老年人食用。
4清火润燥
冬季气候偏干燥，再加上进补不当等问题，人很容易出现内热，导致上火。而鸭子性凉，中医认为它能滋五脏之阴、清虚劳之热，有较好的清热润燥功效，相比之下，猪牛羊等肉类就稍逊一筹。
5护心脏鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其它肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
不同搭配，滋补翻倍老鸭有补阴的功效，而山药的补阴功能更强，所以老鸭和山药搭配食用可使滋阴养颜的效果变得更显著。
1
鸭肉+红枣
若将红枣与仔鸭一起食用，可达到补血养颜的功效。
2
鸭肉+竹笋
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮出血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
3
鸭肉+海带
鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
4
鸭肉+土豆
土豆和鸭肉共炖至软烂时，不仅口感细腻，而且味道鲜美。此外，二者搭配更利于钾的发挥、排钠、缓解高血压的作用。
5
鸭肉+冬瓜
冬瓜和鸭肉荤素搭配，能起到去油解腻效果。冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。
6
鸭肉+山药
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。
山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
鸭肉的美味做法干锅鸭鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
做法：
步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。
步骤2:起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。
步骤3:焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒均匀即可出锅。
海带荸荠鸭肉汤鸭半只、海带、荸荠各克，生姜、食盐少许。
把鸭子去头及内脏，切块，在沸水中氽一遍水；海带用水洗净、泡发；荸荠洗净削皮；在砂锅中装水，将鸭子炖至半熟，再加海带和去皮切块。
的荸荠和姜片；用小火炖熟，捞去浮油，再用食盐调味即可。
健康吃鸭
这2点一定要注意
1鸭皮最好去掉鸭皮的热量几乎是鸭胸肉的4倍，其中一半以上都是脂肪，而且还是饱和脂肪酸。一般人少量食用对健康影响不大，但对于有减肥、控脂需求的人，比如高血脂、冠心病患者来说，最好把鸭皮和鸭皮下的脂肪去掉之后再吃。
2痛风患者要少吃鸭肉的嘌呤含量为.7mg/g，属于高嘌呤食物，鸭肝的嘌呤含量更高，可达mg/g，尿酸高的人群和痛风患者应适当少吃，在痛风急性发作期时应避免食用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇